PÃO DE AZEITONA

Receita delícia de Pão de Azeitona! Um amigo nosso faz pães maravilhosamente, e dividiu conosco esta receita. Acabei estreando a batedeira para bater massa de pão e a fôrma furadinha que comprei recentemente. Tudo aprovado. A batedeira reduz o esforço, e a fôrma é interessante, pois o ar circula por toda a massa. Olhem que maravilha:

Ingredientes:

- 1 kg de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- fermento fresco (a marca que eu usei pedia 2 tabletes para 1kg de farinha)
- 550 ml de água morna
- 1 vidro de azeitona (usei verde, embalagem 200g) - vamos usar a água também
- 50 ml de azeite

Modo de Preparo:

- Misturar os ingredientes secos.
- Acrescentar a água morna, a água da azeitona e o azeite. Misturar tudo com as mãos (ou bater na batedeira com gancho de pão). Sovar em superfície enfarinhada por cerca de 5 minutos e deixar descansar coberta com pano úmido por 10 minutos.
- Acrescentar as azeitonas (bem sequinhas) e misturar bem.
- Sovar a massa por cerca de 5 minutos.
- Dividir a massa em duas partes e dar o formato que quiser.
- Colocar numa assadeira enfarinhada e deixar descansar, coberta com pano úmido, por cerca de 40 minutos.
- Levar ao forno médio-alto (190oC), preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e, ao bater na casca, faça um barulho oco.

- Rendimento: 2 filões
- Grau de dificuldade: médio trabalhoso