COSTELA 2 FOGOS

Na segunda parte das férias fomos visitar amigos queridos que moram em Entre Rios, lugar lindo no interior do Paraná! Entre Rios é um município de Guarapuava e possui 5 colônias eslavo-germânicas: Samambaia, Socorro, Jordãozinho, Cachoeira e Vitória. É uma mini-Alemanha no sul do Brasil, onde se mantém muitas das tradições alemãs.
Foi muito divertido e uma das coisas mais legais que fizemos foi a Costela 2 Fogos. Para fazer é preciso um espeto especial, que prenda bem a costela e fique fincado no chão. É feito com costela de boi, temperada com sal grosso. Usamos cerveja para o sal grudar bem na carne. Monta-se uma roda de fogo ao redor do espeto, utilizando toras de madeira. A carne fica assando por no mínimo 6 horas.
Assar a carne é uma festa à parte, é muito divertido manter o fogo aceso e tomar umas cervejas e caipirinhas enquanto aguardamos a carne ficar pronta!
Deixamos a nossa carne por 6 horas e meia e o resultado foi maravilhoso! Carne super macia, escorregando do osso, com um sabor de fumaça delicioso! Conclusão: 6 horas de espera e 10 minutos devorando esta maravilha!
Fizemos também uma paleta de Capivara no mesmo fogo! Ficou bem gostoso! Parece carne de porco, mas com um sabor bem acentuado.
Ô viagem maravilhosa!!!

 

Já noite!! Quase pronta...