É delicioso para acompanhar churrasco, e quase todas as casas de Parrilla servem como acompanhamento. Este molho é tradicional na Argentina e no Uruguai. Por vezes, até mesmo colocam a carne de molho, como uma marinada, no chimichurri. Neste caso, recomendam não deixar a carne marinando por mais de duas horas, para que seu sabor não fique muito forte.
Dá para fazer em casa, basta misturar todos estes ingredientes secos.
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