DOCE DE LEITE CASEIRO

A receita de hoje é boa para quem mora fora do Brasil e as vezes se pega enlouquecido de vontade de comer algo bem brasileiro: Doce de Leite! Não estamos falando de simplesmente colocar uma lata de leite condensado na panela de pressão, mas sim de fazer o doce a partir do leite mesmo! A receita é bem simples, porém demorada. Mas não te impede de fazer outras coisas enquanto o doce cozinha. Ou seja, nenhum "bicho de sete cabeças"!


Ingredientes:

- 4 xícaras (chá) de leite (o melhor é utilizar o integral, mas testamos com o desnatado e deu certo)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 canela em pau

Modo de Preparo:

- Numa panela grande coloque o leite e o açúcar. Misture bem.
- Leve ao fogo alto e aguarde ferver.
- Ao levantar fervura, abaixe bem o fogo para o leite não subir, e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e meia a 2 horas, ou até que o leite caramelize e o doce comece a engrossar. Mexa de vez em quando.
- Quando o doce começar a engrossar, coloque a canela em pau e mexa mais frequentemente para que não se formem grumos e o doce fique bem lisinho (se quiser coloque a canela em pau desde o início, mas o sabor será mais acentuado).
- O ponto que achamos bom: coloque uma colherada de doce num prato. Aguarde 2 minutos e vire o prato. Se o doce praticamente não escorrer, está pronto.
- Aguarde esfriar e coloque num recipiente bem fechado. Guarde na geladeira.
- Sirva com queijo ou utilize em outras receitas.

- Rendimento: cerca de 1 e meia xícara (chá) de doce de leite
- Tempo de preparo: cerca de 2 horas
- Grau de dificuldade: ää

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