TORTA DE BATATA COM CARNE MOÍDA

Se você me perguntar qual a receita que mais amo, vou responder, sem titubear, que é esta torta. Amava quando minha avó, ou minha mãe ou a Rose (que ajuda até hoje na cozinha dos meus pais) faziam. Gosto tanto que quando comecei a namorar até minha sogra fez algumas vezes pra mim! A receita não poderia ser mais simples. Mas, também, é muito difícil a combinação batata + carne dar errado. O toque final vai depender dos temperos de cada um: queijo ralado e manteiga no purê, alho refogadinho na carne, quem sabe bacon em cubinhos ou apenas umas ervas para dar mais sabor! A gente vai mostrar a nossa versão, mas no fundo quem decide os ingredientes é você!

Ingredientes:

Purê:

- 5 batatas médias, sem casca, cozidas em água com sal

- 1/4 de xícara (chá) de leite

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 3 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado

- pimenta do reino a gosto

Carne:

- 1 colher (sopa) de óleo

- 2 dentes médios de alho amassados

- 350 g de carne moída magra

- um punhado de manjericão fresco rasgado grosseiramente

- sal e pimenta do reino a gosto

- 4 colheres de sopa de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo:

Purê:

- Amasse as batatas ainda quentes. Acrescente o leite, a manteiga e a mussarela e misture bem.

- Tempere com pimenta a gosto e reserve.

Carne:

- Numa frigideira aqueça o óleo.

- Acrescente o alho e deixe dourar.

- Acrescente a carne moída, mexendo sempre para que não forme grumos e fique bem soltinha e dourada.

- Adicione o manjericão fresco e misture.

- Tempere com sal e pimenta a gotso.

Montagem:

- Num refratário que vá ao forno e que vá para a mesa (utilizamos uma fôrma oval com 24 cm de comprimento x 17 cm de largura x 5 cm de altura) acomode metade do purê de batata, forrando todo o fundo.

- Acrescente toda a carne uniformemente.

- Acomode sobre a carne o restante do purê.

- Cubra toda a superfície com a mussarela ralada.

- Leve ao forno médio (180oC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que esteja bem gratinado.

- Sirva com arroz e feijão ou apenas com uma salada de folhas.

- Dicas:

.se quiser acrescente bacon em cubinhos à carne moída.

.substitua a carne moída por frango desfiado, ou palmito refogado, ou atum refogado com milho e tomates frescos.

- Rendimento: cerca de 3 pessoas

- Tempo de preparo: cerca de 40 minutos

- Grau de dificuldade: äää

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