TUNA PASTA

O comentário de hoje é algo bem pessoal, dá até uma certa nostalgia já que cresci comendo essa receita. Minha mãe aprendeu a fazer esta massa com uma tia querida e geralmente fazia aos fins de semana. A gente comia tanto que no final dava até tristeza, de tão cheia que ficava a barriga! A receita em si é muito simples, com ingredientes que sempre temos em casa. O toque especial é dado pela montagem. Façam! Tenho certeza que agradará a todos!

Ingredientes:

- 500g de massa de macarrão tipo penne

- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 3 xícaras (chá) de leite

- 2 ovos

- orégano a gosto

- sal e pimenta do reino a gosto

- 2 tomates médios cortados em cubinhos

- 1 cebola média cortada em cubinhos

- 2 latas de atum

- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

- Cozinhe a massa de macarrão em água com sal. Despeje em uma travessa alta que possa ir ao forno.

- Prepare o molho branco: numa panela derreta a manteiga. Acrescente a farinha, misture bem e deixe fritar ligeiramente. Acrescente o leite aos poucos, fogo baixo, mexendo sem parar para que não empelote (para facilitar utilize um batedor manual). Mantenha em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho encorpar. Tempere com sal a gosto e reserve.

- À parte bata os ovos com o auxílio de garfo. Acrescente o orégano, o sal e a pimenta a gosto. Misture bem.

- Despeje os ovos batidos uniformemente sobre a massa. Misture para que a massa fique bem envolvida pelos ovos.

- Misture o tomate com a cebola e tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.

- Distribua esta mistura sobre a massa.

- Distribua o atum sobre a camada de tomate e cebola.

- Cubra a preparação com o molho branco.

- Salpique o queijo ralado.

- Leve ao forno médio (180oC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que o ovo cozinhe e a superfície esteja gratinada.

Observação: a receita original é feita no forno microondas. É mais rápido e o resultado é excelente. Mas como nem todos têm microondas em casa, fica esta sugestão do forno convencional.

- Rendimento: 4 a 5 porções

- Tempo de preparo: cerca de 40 minutos (incluindo o tempo de forno)

- Grau de dificuldade: äää

- Créditos da receita: Silvia Maria Souza

Tags: pasta, macarrão, atum, tuna, molho branco, molho bechamel, microondas, gratinado, tomate fresco, cozinha italiana, dificuldade média