BOLO MESCLADO

Quem não conhece o tradicional Bolo Mesclado? Por muitos é conhecido como Bolo Mármore. Essa receita é bem tradicional, arrisco dizer que a maioria das pessoas já deve tê-la feito ao menos uma vez na vida! O TUDO NA PANELA traz essa sugestão tão conhecida por todos por três motivos: primeiro porque as vezes queremos preparar um bolo simples e sempre recorremos ao tradicional chocolate; segundo porque o resultado é fantástico, uma massa extremamente fofa; e terceiro porque o fim de semana está chegando e um bolinho é sempre bem vindo! Além disso, dêem uma olhada na dica no final da receita: com um "trabalhinho" a mais vocês transformarão o "simples" num Bolo Mesclado "especial".

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 gemas
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 200 ml de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 claras em neve firme
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo:

- Na batedeira bata o açúcar com as gemas e a manteiga.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite. Bata até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento e as claras em neve. Misture delicadamente para não perder o volume.
- Separe 1/3 da receita e nesta porção acrescente o chocolate em pó. Misture delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Numa fôrma untada e enfarinhada (aqui utilizamos uma fôrma de pão com 16 cm de comprimento de base x 6 cm de altura x 11 cm de largura) despeje a massa clara. Em seguida, despeje a massa de chocolate.
- Leve ao forno médio (180oC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que enfiando-se um palito, este saia limpo.

- Dica:
. Bolo Mármore com Cobertura Mármore: numa tigela em banho-maria derreta 100 g de chocolate meio amargo e acrescente 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco. Misture bem. Numa outra tigela em banho-maria derreta 100 g de chocolate branco e acrescente 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco. Misture bem. Despeje as coberturas de chocolate sobre o bolo, alternadamente, formando desenhos marmorizados.

- Rendimento: de 10 a 12 fatias
- Tempo de preparo: cerca de 1 hora (incluindo o tempo de forno)
- Grau de dificuldade: äää

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