FOLHADO DE ABACAXI

Segunda receita doce nesta semana... estou com muitas receitas salgadas (e mais leves!) para postar por aqui, mas o fim de semana está aí, vou tirar uns dias de férias e relaxar! Relaxar muito!! E claro, trazer muitas novidades aqui para vocês, diretamente de Shanghai e Pequim! Me aguardem, semana que vem, muitas coisas para contar! Mas vamos terminar com este blábláblá e ir logo pro que interessa! Este m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o folhadinho rápido de abacaxi!

Ingredientes:

- massa folhada
- abacaxi fresco e bem doce, fatiado
- canela a gosto
- mel para finalizar

Modo de Preparo:

- Abra a massa folhada e disponha o abacaxi sobre metade da massa.
- Dobre a massa ao meio e aparte as laterais.
- Cubra uma assadeira com papel manteiga e acomode o folhado.
- Leve ao forno médio (180oC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja dourada e folhada.
- Sirva polvilhado com canela e regado com um pouco de mel.

-Obs: olhem que legal o desenho da colher com canela! Basta colocar uma colher sobre o prato e polvilhar bastante canela. Retire a colher e acomode o folhado na lateral. Lindo lindo!!

- Dificuldade: ä

LANCHE ROMÂNTICO PARA DOIS

Olhem que legal essa dica de um lanche rápido, porém super especial, para você preparar ainda hoje ou quem sabe neste fim de semana! Aqui em casa geralmente a sexta-feira tem algo de diferente. A gente chega do trabalho (super feliz pelo fim de semana que está chegando!), eu abro um vinho e o Fabio pega uma cerveja. Sempre tenho alguma coisinha para "beliscar". A gente se joga no sofá, bate papo, programa o fim de semana, bebe e come gostoso. Tem coisa melhor? Olhem como é fácil e super especial!

FRIOS:
Queijos e embutidos é sempre uma boa pedida! Misture três tipos de queijos, escolha um ou dois embutidos e monte um prato bem bonito. A gente escolheu queijo gorgonzola, emmenthal e feta curado. Cortamos todos em cubos para facilitar na hora de comer. Escolhemos também um lombinho defumado, apimentado e fatiado, maravilhoso!

SASHIMI COM MOLHO DE SOJA E GENGIBRE:
Eu amo cozinha japonesa e o Fabio está mais aberto à este tipo de comida ultimamente. Comprei um filé de salmão lindo, muito fresco e bem alto, retirei a pele e fatiei. Para acompanhar piquei bem um pedaço de gengibre e juntei ao molho de soja. Divino!

TRADICIONAIS:
Esses nunca faltam aqui em casa: azeitona preta bem saborosa, pão ciabata fresquinho cortado em cubos e batata chips.

E foi esse o nosso jantar! Quer coisa mais boba, mas com ar todo especial?

PALMITO MARINADO COM SALMÃO DEFUMADO

Hoje o TUDO NA PANELA traz um receita super simples de se preparar, mas que impacta tanto no sabor como na apresentação. É rápida, leva poucos ingredientes, mas o resultado final é muito saboroso!

Ingredientes:


- 250 g de palmito bem macio, drenado
- suco de 1 limão
- pimenta do reino
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 4 fatias finas de salmão defumado


Modo de Preparo:


- Desfie o palmito, no sentido do comprimento, formando tiras finas/médias. Se o palmito estiver muito macio, corte-o com uma faca, no sentido do comprimento.
- Acomode as tiras de palmito numa tigela.
- Junte o suco de limão e tempere com a pimenta moída na hora.
- Despeje o azeite de oliva.
- Misture ligeiramente (não mexa muito para que o palmito não quebre).
- Leve à geladeira e deixe descansar por cerca de 2 horas antes de servir.


Montagem:


- Esta receita rende 2 porções. Portanto, coloque metade do palmito no centro de um prato.
- Salpique mais um pouco de pimenta moída na hora.
- Regue o palmito com o líquido da marinada.
- Acomode 2 fatias de salmão defumado no centro do palmito, ajeitando para que fique com um formato bonito.
- Faça o mesmo processo para o segundo prato.
- Sirva a seguir.


- Rendimento: 2 porções
- Tempo de preparo: cerca de 15 minutos
- Grau de dificuldade: ä

SALADA NIÇOISE

A Salada Niçoise é original da região de Côte d'Azur na França, tendo este nome em homenagem à cidade de Nice. É a típica salada que todo mundo adora e que agrada a todos os gostos, já que leva diversos ingredientes: azeitonas, batatas, ovos cozidos, atum, folhas verdes, tomates... enfim, coloque tudo o que você gosta!

Ingredientes:


Salada:
- folhas verdes a seu gosto (rúcula, alface romana, etc)
- 8 unidades de tomates cereja cortados ao meio
- 3 ovos cozidos cortados em quatro
- 1 lata de atum, drenado (escolham um bom atum)
- 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas com caroço (escolha uma bem saborosa)
- 20 unidades de vagem cozidas al dente
- 2 unidades médias de batatas cozidas em água com sal e cortadas em quatro


Molho:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- suco de 1 limão
- meia colher (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de aceto (vinagre) balsâmico
- pimenta do reino moída na hora a gosto


Modo de Preparo:


- Sem segredos o modo de preparo: monte uma travessa bem bonita com todos os ingredientes da salada.
- Molho: misture bem todos os ingredientes.
- Tempere a salada com sal a gosto e regue com o molho.


VARIAÇÕES: acrescente filé de anchova, mini alcachofras, alcaparras, croutons.


- Rendimento: 4 pessoas
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Grau de dificuldade: ä

TORRE DE NACHOS

Eu acho que entradinhas são fundamentais quando recebemos em casa. O pessoal senta gostoso no sofá, toma cerveja ou uma caipirinha e fica só no bate-papo pra lá e pra cá. Fica parecendo um bar, todo mundo à vontade e a conversa rolando solta que só. Essa entrada que a gente te ensina hoje é vapt-vupt e bem gostosa, uma inspiração do William Sonoma. Não vou dizer as quantidades certas, pois depende de gosto, de quantas pessoas você vai receber e do que mais vai servir.

Ingredientes:


- Doritos (eu misturei o sabor queijo e o sabor páprica)
- bacon cortado em cubos (coloque entre duas folhas de papel toalha e asse no microondas até que fique douradinho - cerca de 2 minutos)
- queijo cheddar picado
- Jalapeño fatiado (nós tiramos as sementes pra não ficar muito ardido)


Montagem:


- Utilize uma fôrma desmontável para ficar mais fácil na hora de servir.
- Monte camadas alternadas de doritos, bacon, queijo e jalapeño, formando uma torre.
- Leve ao forno médio (180oC), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido. Cuidado para o doritos não queimar.
- Retire o aro da fôrma e coloque a torre num prato.
- Sirva imediatamente.


- Grau de dificuldade: ä
- Créditos receita original: William Sonoma

OMELETE CHIC

Vocês devem concordar comigo que nada melhor do que apelar pra uma omelete num dia de preguiça, certo? Mas também não precisamos "avacalhar" demais, sempre utilizando os mesmos ingredientes: presunto + queijo + tomate + orégano. Aposto que 90% das pessoas utilizam esta combinação com uma ou outra variação. Hoje a gente prova que até com omelete dá pra ser criativo. A nossa dica é uma omelete recheada com parmesão ralado, nozes, tomilho e manjericão frescos. Ficou chic e o melhor, super saborosa! Receita vapt-vupt com classe!

Ingredientes:

- 2 ovos
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (pode ser o de pacote, mas um bem gostoso)
- 2 colheres (sopa) de nozes quebradas grosseiramente
- ervas frescas a gosto: escolhemos tomilho e manjericão

Modo de Preparo:

- Bata os ovos até que fiquem bem homogêneos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça bem uma frigideira antiaderente (pincele um pouco de azeite).
- Despeje os ovos batidos e espalhe uniformemente pelo fundo da assadeira.
- Deixe cozinhar e dourar bem e, com uma espátula, vire a omolete.
- Doure bem o outro lado.
- Sobre a omelete já pronta espalhe (apenas na metade da omelete) o queijo, as nozes e as ervas.
- Dobre a omelete ao meio.
- Sirva imediatamente.

- Rendimento: 1 porção
- Tempo de preparo: cerca de 10 minutos
- Grau de dificuldade: ä

WALNUT CHEESE PASTA

Hoje o TUDO NA PANELA traz uma receita muito simples e rápida de macarrão, porém com um sabor incrível. O importante nesta preparação é utilizar ingredientes de boa qualidade. Escolha um bom azeite de oliva, um queijo parmesão fresco e ralado na hora, pimenta do reino moída na hora e ervas frescas. Este frescor é o fator determinante para agregar sabor ao prato.

Ingredientes:

- 200 g de espaguete grano duro
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco rasgado
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora (utilizamos o Grana Padano)
- 3 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente
- pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:

- Cozinhe o macarrão em água abundante temperada com sal. Siga as instruções da embalagem.
- À parte misture o azeite com o manjericão, o queijo e as nozes.
- Quando a massa estiver cozida e al dente, escorra a água e junte imediatamente à mistura de azeite, manjericão, queijo e nozes.
- Coloque a massa num prato fundo e tempere com pimenta do reino, moída na hora, a gosto.
- Sirva a seguir.

- Rendimento: 2 porções
- Tempo de preparo: cerca de 10 minutos
- Grau de dificuldade: ä