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10 abril 2014

VITELO NA MOSTARDA E GERGELIM

De vez em quando encontro vitelo em promoção no Pão de Açúcar e não resisto em comprar. Já é uma carne super macia, pois é o bezerro apenas tratado com leite, agora imagina o mignon de vitelo. Quase derrete na boca! Fiz temperado com mostarda e para dar o toque final coloquei bastante gergelim. Ficou delicioso! E para acompanhar, farofa puxada na manteiga com amendoim e salada de rúcula. Tem como ficar ruim?


Ingredientes:

- 300g de mignon de vitelo
- sal e pimenta do reino
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 3 colheres (sopa) de gergelim torrado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de água quente

Modo de Preparo:

- Tempere o vitelo com sal, pimenta do reino a gosto e a mostarda.
- Role a carne no gergelim.
- Numa frigideira aqueça o azeite de oliva.
- Acomode o vitelo e doure bem todos os lados.
- Acrescente a água e solte o queimadinho do fundo da panela, formando um molho.
- Corte o vitelo em fatias grossas e sirva com os acompanhamentos, regado com o molho de gergelim.

- Rendimento: 2 porções
- Grau de dificuldade: fácil

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