FRANGO A PARMEGGIANA COM MOLHO DE TOMATE CRU

Faz tempo que estava querendo fazer um molho de tomate cru! Fiz um filé de frango a parmeggiana e usei este molho. Ficou muito leve e saboroso! Usei queijo minas light para ficar mais leve ainda, e não empanei o frango, pois não faço fritura em casa. Ficou muito bom. Para quem quer uma receita diferente, sem sair da linha, fica como sugestão.

Ingredientes:

- 4 filés médios de frango
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo

Para o molho:
- 2 tomates, sem pele
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite

- 4 fatias finas de queijo light

Modo de Preparo:

- Tempere os filés com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça o óleo e doure os filés em ambos os lados.

Molho de Tomate:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar um creme.
- Despeje sobre os filés.

- Acomode as fatias de queijo sobre os filés, abaixe o fogo, tampe a panela e aguarde o queijo derreter.
- Sirva com salada de folhas.

- Rendimento: 2 porções
- Grau de dificuldade: fácil