ARROZ INTEGRAL DE COCO

Este arroz é perfeito para acompanhar peixes. Dá um tchan no seu arroz, fica um sabor bem gostoso de coco, e quebra o sabor do peixe. É bem fácil de preparar, pois você acrescentará o leite de coco e o coco ralado no final da receita. Eu servi com um salmão que fiz no papilotte e berinjela em conserva. Ficou muito bom! Outro detalhe importante é o tipo de arroz. Aqui em casa tem entrado apenas o integral ou 7 grãos. Além de muito saboroso, faz muito bem para a sua saúde. Tente inserir alimentos integrais nas suas refeições. Você verá os benefícios no seu organismo, pois o intestino funciona melhor, ajuda a regular os níveis de colesterol, além de dar mais saciedade, te ajudando a controlar a quantidade de comida ingerida.

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de arroz integral
- 2 e meia xícaras (chá) de água fervente
- sal e pimenta do reino a gosto
- meia xícara (chá) de leite de coco Ducoco
- 4 colheres (sopa) de coco ralado desidratado Ducoco

Modo de Preparo:

- Numa panela coloque o arroz, a água, sal e pimenta a gosto, e leve para ferver, até a água secar.
- Se já estiver praticamente cozido, adicione o leite de coco e continue o cozimento (se ainda estiver muito duro, cozinhe com mais um pouco de água).
- Quando pronto, junte o coco ralado e misture bem.
- Sirva como acompanhamento de peixes ou frutos do mar.

- Rendimento: 3 a 4 porções
- Grau de dificuldade: muito fácil