BATATA DOCE ASSADA AO GORGONZOLA

Ando in love com batata doce. Dá um contraste bem bacana como acompanhamento de carnes. Desta vez fiz assada e servi com queijo gorgonzola, que é um queijo bem salgado, e combinou lindamente com o adocicado da batata. Ficou de m-a-t-a-r! O mignon fiz bem simples, apenas grelhado e com um toque de balsâmico. Tem como ficar ruim?

Ingredientes:

- 1 batata média, com casca e bem lavada, cortada em 4 rodelas grossas
- sal para cozinhar
- lemon pepper a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 fatias de queijo gorgonzola

Modo de Preparo:

- Cozinhe a batata, já cortada e com casca, em água abundante temperada com sal.
- Quando macia, escorra a água.
- Acomode-as numa assadeira, de preferência antiaderente.
- Salpique lemon pepper a gosto.
- Regue com o azeite e coloque 1 de colher (sopa) de manteiga sobre cada fatia.
- Leve ao forno alto (250oC), preaquecido, por cerca de 15 minutos, ou até que forme uma casquinha na superfície das batatas.
- Retire do forno, acomode uma fatia de gorgonzola sobre cada batata e sirva imediatamente.

- Rendimento: 2 porções
- Grau de dificuldade: fácil