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03 fevereiro 2013

BACALHAU COM BATATAS

Este refogado simples de bacalhau com batatas ficou muito saboroso! Preparei a receita sem inventar demais. Fiz uma boa base de refogado e o azeite deu o toque final. Lembrando que para o bacalhau, para facilitar, eu dessalgo sempre um pacote grande, separo em porções para 2 pessoas, coloco em saquinho plástico e congelo. Assim, quando dá vontade, descongelo apenas a quantidade que preciso, já demolhada. Trabalho zero!


Ingredientes:

- 250g de bacalhau já demolhado, dessalgado
- 1 batata média cortada em rodelas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva com pimenta (ou azeite normal)
- 1 talo pequeno de alho poró fatiado
- 1 cebola pequena cortada em rodelas
- sal, se necessário, e pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo:

- Numa panela com água quente cozinhe o bacalhau junto com as batatas. O bacalhau fica pronto antes, assim retire-o da água fervente, defie e reserve, mantendo apenas as batatas, até que estejam macias.
- Numa frigideira grande aqueça o azeite de pimenta. Junte o alho poró e a cebola e doure bem.
- Adicione as batatas cozidas e bacalhau.
- Acerte o sal, se necessário, e tempere com pimenta moída na hora.
- Regue com mais azeite se quiser.

- Rendimento: 2 porções
- Grau de dificuldade: fácil

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