FRANGO CREMOSO COM PIMENTÃO ASSADO

Eu estava fazendo esta receita, despretenciosamente, mas não é que ficou uma delícia e não pude deixar de postar aqui para vocês! Frango cremoso é sempre uma delícia! Porém, o pimentão assado deu uma tchan no sabor. Ficou bom demais! Eu nunca uso apenas creme de leite nestas preparações cremosas. Sempre faço uma base com farinha e leite e acrescento creme de leite no final, para aveludar o sabor. Acho que fica mais leve. Vejam o que acham:

Ingredientes:

- 1 pimentão vermelho, inteiro
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 300 g de peito de frango cortado em fatias finas
- 1 cebola roxa, pequena, picada
- 2 dentes de alho fatiados
- sal e pimenta do reino a gosto
- meia colher (sopa) de farinha de trigo
- meia xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- raspas de limão siciliano

Modo de Preparo:

- Coloque o pimentão inteiro na grelha do forno bem quente, e deixe até que a pele esteja escurecida.
- Retire do forno e embrulhe em plástico filme.
- Enquanto isso aqueça o azeite numa frigideira grande. Doure o frango.
- Afaste o frango para as beiradas e acrescente a cebola e o alho no centro. Refogue bem.
- Retire o pimentão do plástico e, em água corrente, retire toda a pele. Abra o pimentão e retire as sementes.
- Corte o pimentão em tiras finas, com cerca de 2cm de comprimento.
- Acrescente o pimentão ao refogado e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe cozinhar um pouco mais, para que todos os sabores se misturem.
- Salpique a farinha de trigo e junte o leite, mexendo sem parar.
- Deixe cozinhar por uns 2 minutos e acrescente o creme de leite.
- Junte as raspas de limão e misture bem.
- Sirva imediatamente.

- Rendimento: 2 a 3 porções
- Grau de dificuldade: fácil