PALMITO FRESCO ASSADO

Achei na quitanda um palmito fresco e fiquei com muita vontade de fazer. Na sequência vi o Claude fazendo no programa Que Marravilha. Neste final de semana recebemos um casal de amigos em casa e o cardápio era pizza e churrasco. Aproveitamos o forno a lenha e a churrasqueira e preparamos o palmito. Ficou delicioso, macio e suculento. Além de lindo! Vale a pena fazer como acompanhamento para churrasco.

Ingredientes:

- 1 palmito fresco
- sal e lemon pepper a gosto
- manteiga de boa qualidade

Modo de Preparo:

- Retire a casca mais externa do palmito (esverdeada).
- O meu já veio cortado ao meio. Mas se o seu não estiver, corte logitudinalmente.
- Tempere o meio e por fora com sal e lemon pepper.
- Sobre uma das metades coloque pedacinhos de manteiga.
- Cubra com a outra metade e enrole bem em papel alumínio.
- Coloque sobre a churrasqueira ou no forno a lenha ou no forno a gás e deixe por cerca de 1 hora ou até que o palmito esteja bem macio.
- Salpique mais lemon pepper, coloque mais uns pedacinhos de manteiga nele ainda quente e sirva fatiado.