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20 agosto 2011

ENFORMADO DE CARNE COM BATATA CREMOSO

Eu acho comidinhas no potinho um charme. Cada um ganha o seu, não fica aquela travessa grandona na mesa, e geralmente evita-se desperdícios. A combinação carne + batata + um creme gostoso não tem como dar errado. Eu amo os três, juntos ou separados. A dica de hoje é bem fácil!


Ingredientes:

Para a carne:
- 3 colheres (sopa) de bacon em cubinhos
- 1 colher (sopa) de óleo
- meia cebola picada
- 300 g de carne moída
- sal e pimenta do reino a gosto

Para a batata:
- 2 batatas grandes cortadas em rodelas bem finas
- sal e pimenta do reino a gosto

Para o molho:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- sal e noz moscada a gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Carne:
- Numa panela doure o bacon em sua própria gordura.
- Junte o óleo e doure a cebola.
- Adicione a carne e refogue bem até qu fique soltinha e dourada.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Batata:
- Cozinhe a batata em água com sal, até que fique macia (é rápido).
- Tempere com pimenta a gosto.

Molho:
- Aqueça a manteiga, junte a farinha e misture bem, formando uma massinha dourada.
- Junte o leite aos poucos, mexendo bem a cada adição, até que esteja bem homogêneo. Continue mexendo até ferver  e engrossar.
- Tempere com sal e noz moscada ralada a gosto.
- Acrescente o parmesão e misture bem.

Montagem:
- Distribua em 4 potinhos uma camada de carne, uma camada de batatas e o creme.

- Leve ao forno alto (200oC), preaquecido, até que fique gratinado.

- Sirva imediatamente.

- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparo: cerca de 50 minutos
- Grau de dificuldade: médio

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