CREME DE PALMITO

Frio pede o quê? SOPA!! Tem coisa melhor do que uma sopa quentinha, um pão crocante na chapa com manteiga, um cobertor e o filme mais "água com açúcar" que tiver na locadora? Desta vez decidi fazer um Creme de Palmito, a minha sopa preferida! Eu adoro cremes em geral, mas esta bate qualquer uma!

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 dentes de alho amassados
- 1 vidro de palmito
- 400ml de leite
- 1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 caixinha de creme de leite
- meia xícara (chá) de queijo minas padrão ralado

- queijo parmesão ralado a vontade
- fatias de pão com manteiga na chapa

Modo de Preparo:

- Numa panela aqueça o azeite e a manteiga.
- Junte o alho e doure bem.
- Corte o palmito em rodelas finas e despeje na panela. Refogue ligeiramente.
- Junte o leite e aguarde ferver.
- Dissolva a farinha em um pouquinho de leite e despeje na panela. Mexa sem parar até que o creme engrosse ligeiramente.
- Acrescente o creme de leite e o queijo minas. Misture bem e deixe ferver por alguns minutos.
- Sirva com queijo ralado e pão a vontade.

- Rendimento: 2-4 porções (depende se é entrada ou prato principal)
- Tempo de preparo: cerca de 30 minutos
- Grau de dificuldade: médio