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15 abril 2011

RAVIOLI DE CARNE COM REFOGADO DE PIMENTA CAMBUCI AO CURRY

Vocês conhecem a pimenta cambuci? É um legume parecido com um pimentão, porém menorzinho e ligeiramente apimentado. No entanto, retirando todas as sementes perde praticamente todo o ardido. Fica gostoso refogado no azeite com bastante cebola. Foi pensando nesta combinação que saiu esta pasta rapidíssima e bem diferente para o seu dia-a-dia. Olhem que legal:


Ingredientes:

- 1 pacote de ravioli - massa fresca
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola grande cortada em pétalas finas
- 8 pimentas cambuci cortadas ao meio, sem o cabinho e sem as sementes
- meia colher (sopa) de curry em pó
- sal e pimenta do reino a gosto
- pimenta chili seca a gosto

Modo de Preparo:

- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.
- Numa panela ou wok aqueça o azeite. Junte a cebola e refogue ligeiramente, até ficar transparente.
- Acrescente a pimenta, o curry e tempere com sal e as pimentas a gosto.
- Escorra a massa e junte ao refogado.
- Sirva imediatamente com um fio de azeite.

- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparo: cerca de 25 minutos
- Grau de dificuldade: fácil

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