ARROZ AFAROFADO COM FRANGO DEFUMADO

Mais uma dica muito legal para as suas sobras na geladeira. Sobrou frango desfiado de um Strogonoff? Ou frango que você preparou na panela, grelhadinho? Ou frango defumado, como aconteceu com a gente? Olhem que delícia preparar um Arroz Afarofado. Rápido que só e ajuda a esvaziar a sua geladeira!

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola grande fatiada
- 2 xícaras (chá) de frango desfiado (usamos o defumado)
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- pimenta a gosto
- 3 ovos cozidos picados
- 3/4 de xícara (chá) de farinha de mandioca (usamos a pronta temperada)

Modo de Preparo:

- Numa panela grande aqueça o azeite. Junte a cebola e refogue até dourar.
- Junte o frango e refogue ligeiramente.
- Junte o arroz, o ovo, a pimenta, e a farinha. Misture bem.

- Variações: acrescente queijo em cubinhos, ou milho, ou ervilha, salsinha picada.

- Rendimento: 5 pessoas
- Tempo de preparo: cerca de 15 minutos
- Grau de dificuldade: muito fácil