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11 julho 2010

SALADA NIÇOISE

A Salada Niçoise é original da região de Côte d'Azur na França, tendo este nome em homenagem à cidade de Nice. É a típica salada que todo mundo adora e que agrada a todos os gostos, já que leva diversos ingredientes: azeitonas, batatas, ovos cozidos, atum, folhas verdes, tomates... enfim, coloque tudo o que você gosta!




Ingredientes:


Salada:
- folhas verdes a seu gosto (rúcula, alface romana, etc)
- 8 unidades de tomates cereja cortados ao meio
- 3 ovos cozidos cortados em quatro
- 1 lata de atum, drenado (escolham um bom atum)
- 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas com caroço (escolha uma bem saborosa)
- 20 unidades de vagem cozidas al dente
- 2 unidades médias de batatas cozidas em água com sal e cortadas em quatro


Molho:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- suco de 1 limão
- meia colher (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de aceto (vinagre) balsâmico
- pimenta do reino moída na hora a gosto


Modo de Preparo:


- Sem segredos o modo de preparo: monte uma travessa bem bonita com todos os ingredientes da salada.
- Molho: misture bem todos os ingredientes.
- Tempere a salada com sal a gosto e regue com o molho.


VARIAÇÕES: acrescente filé de anchova, mini alcachofras, alcaparras, croutons.


- Rendimento: 4 pessoas
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Grau de dificuldade: ä

Um comentário :

MiriamK disse...

Vou fazer! Linda!