Tudo na Panela: HOT CHINESE PASTA

Hoje o TUDO NA PANELA traz uma versão bem apimentada de macarrão chinês! Preparamos um refogado com frango e cebola envolvidos pelo tradicional molho oriental (o mesmo que serve de base para o Yakissoba) e temperado com pimenta e lascas de gengibre. Como sempre, a gente gosta de facilitar a vida na hora de cozinhar, utilizando ingredientes que geralmente temos em casa. Portanto, mais uma vez (nos perdoem os chineses!!), utilizamos a massa espaguete no preparo desta receita. Mas, se você quiser, troque pelo macarrão tradicional oriental ou pelo lámen.

Ingredientes:

- 300 g de peito de frango cortado em tiras (com cerca de 0,5 cm de espessura por 3 cm de comprimento)

- sal e pimenta do reino a gosto

- 200 g de macarrão tipo espaguete

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva

- meia colher (sopa) de gengibre cortado em lascas finas

- 1 cebola grande cortada em fatias finas no sentido do comprimento (formato de meia-lua)

- 2 pimentas Red Chili, sem sementes, bem picadinhas (pode substituir por outra pimenta de sua preferência; utilize mais ou menos, de acordo com o seu paladar)

- meia xícara (chá) de molho de soja
- meia xícara (chá) de água

- 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo:

- Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.

- Numa panela funda, cozinhe o macarrão, conforme as instruções da embalagem, em água com sal.

- Numa frigideira alta, aqueça o azeite de oliva. Acrescente o frango já temperado e doure bem.

- Quando dourado, afaste o frango para os cantos da frigideira.

- No centro, acrescente o gengibre em lascas e deixe dourar.

- Adicione a cebola e a pimenta e refogue até que fique transparente.

- Acrescente o molho de soja e abaixe o fogo.

- Dissolva o amido de milho na água e despeje esta mistura lentamente na frigideira, mexendo sem parar, até que o molhinho fique encorpado.

- Deixe ferver por cerca de 1 minuto.