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09 julho 2009

SALADA COLESLAW COM IOGURTE

Acredita-se que esta salada venha da época dos romanos. É muito popular, principalmente nos Estados Unidos, Inglaterra, Alemanha, Bélgica e Espanha. Existem milhares de variações e uma das mais famosas é a americana que leva maionese na sua preparação. Mas, temos certeza de que a maionese ainda não existia na época dos romanos, não é mesmo? Assim, o TUDO LIGHT NA PANELA criou a sua receita, numa versão mais magrinha e tão saborosa quanto a americana! Gente, essa saladinha acompanhanda de um Roast Beef cortado bem fininho... ai, quanta água na boca!


Ingredientes:

- 2 cenouras médias limpas e raladas na parte grossa do ralador
- 2 xícaras (chá) de repolho verde fatiado bem fininho
- 2 xícaras (chá) de repolho roxo fatiado bem fininho
- 1 cebola média fatiada em rodelas bem fininhas
- suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de orégano fresco
- 200 g de iogurte natural desnatado
- 1 colher (sopa) de mostarda
- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

- Na tigela em que a salada será servida, misture a cenoura com os repolhos e a cebola.
- À parte misture o suco de limão com o azeite, o orégano, o iogurte e a mostarda. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Despeje este tempero sobre a salada na tigela, envolvendo bem todos os ingredientes.
- Leve à geladeira e deixe descansando por cerca de 1 hora antes de servir.

Dicas:
.Use apenas um tipo de repolho se preferir.
.Utilize outras ervas frescas de sua preferência, como manjericão, alecrim, salsinha, endro, entre outras.

- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparo: 10 minutos + 1 hora de geladeira
- Grau de dificuldade: ä


Informações Nutricionais por Porção:
- Calorias: 120, 7 kcal
- Carboidratos: 14 g
- Proteínas: 4,4 g
- Lipídios: 6,8 g


Tags: salada coleslaw, cole slaw, salada americana, light, coleslaw com iogurte, dificuldade muito fácil.

2 comentários :

disse...

Olá
O visual da salada é maravilhosa, mas....
fiz ontem e a salsa ficou muito picante, ninguém conseguiu comer, foi uma pena, mas gostaria de saber alguma alternativa com a salsa.
Obrigada,
Luciene Izidoro

Ana Carolina Souza Grandchamp disse...

Olá Luciene!
Porque ficou picante, será que você exagerou na pimenta do reino? A gente coloca como pimenta 'a gosto', pois o paladar varia bastante de pessoa para pessoa. No meu caso, por exemplo, coloco só um pouquinho (dou 2 a 3 "rodadas" no moedor de pimenta). O que você pode fazer é, ao preparar o molhinho, misturar os ingredientes aos poucos, temperar com sal e pimenta e experimentar a cada adição, até chegar na sabor que lhe agrade, para então envolver a salada. Assim não há risco de você perder todos os ingredientes.
Uma pena não ter dado certo, mas tente novamente! Essa salada é muito gostosa!
Qualquer dúvida nos escreva novamente!
Um abraõ!