FRIGIDEIRA DE BATATA PICANTE

Tem dias que você chega em casa cansado, olha para a geladeira e pensa: "estou pouco criativo pra cozinhar... queria algo fácil, simples e que combine com uma cervejinha para relaxar...". A pura verdade é que neste dia você queria que alguém cozinhasse para você, mas infelizmente esta também não é uma opção. Pedir Pizza nem pensar! Você percebe que tem ovos, mas também não está a fim de fazer uma omelete sem graça. Daí vem a idéia brilhante de utilizar também umas batatinhas (batata sempre vai bem com cerveja!). Uma pimentinha aqui e ali e pronto! Está pronta a sua Frigideira de Batata Picante! Gente, e não é que o trem ficou bommm!

Ingredientes:

- 3 batatas médias cortadas em fatias bem finas

- 1 cebola média cortada em rodelas bem finas

- 4 ovos

- sal e pimenta do reino a gosto

- 2 unidades de pimenta red chilli, sem sementes, bem picadinhas

- cerca de 10 folhinhas de majericão fresco rasgado grosseiramente (se quiser utilize manjericão seco ou orégano)

- meia xícara (chá) de queijo ralado (de sua preferência, o que tiver na geladeira)

- azeite de oliva para untar a frigideira

- 2 colheres (sopa) de cream cheese ou requeijão

Modo de Preparo:

- Numa panela com água e sal, cozinhe as batatas fatiadas e a cebola fatiada (é muito rápido, pois as batatas estão cortadas em fatias muito finas - fique de olho para a sua batata não derreter!).

- Enquanto a batata e a cebola cozinham, bata os 4 ovos com o auxílio de um garfo ou batedor manual.

- Tempere com sal e pimenta a gosto. Acrescente a red chilli e o manjericão e misture bem.

- Acrescente metade do queijo ralado e misture.

- Quando a batata estiver cozida, escorra a água.

- Numa frigideira antiaderente aqueça um pingo de azeite (só para garantir que não grude mesmo!).

- Distribua metade dos ovos batidos.

- Acomode as batatas com a cebola.

- Distribua bolinhas de cream cheese com sobre as batatas.

- Despeje o restante dos ovos batidos.

- Tampe a frigideira, mantenha o fogo baixo e deixe cozinhar lentamente.

- Quando a base estiver bem dourada e a parte de cima já aparentar estar cozida, vire a fritada para dourar do outro lado. Como a fritada é pesada, apenas com uma espátula fica difícil de virar. Assim você pode fazer de duas formas: se tiver uma outra frigideira de mesmo tamanho, coloque-a sobre a que está no fogo, segure os dois cabos juntos e vire a fritada rapidamente, terminando o cozimento nesta outra frigideira. Ou, se não tiver outra frigideira grande, utilize um prato. Coloque o prato sobre a frigideira. Com uma mão segure o cabo da panela e com a outra o prato. Gire rapidamente. Escorregue a fritada do prato para a frigideira para dourar o outro lado.

- Coloque o restante do queijo sobre a fritada, tampe a frigideira e aguarde dourar bem o outro lado e o queijo derreter.

- Sirva a seguir.

- Rendimento: 2 porções

- Tempo de preparo: cerca de 30 minutos

- Grau de dificuldade: ää

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