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15 maio 2009

FRANGO COM MOLHO DE IOGURTE E ENDRO

Esta receita tem um toque grego! O molho foi baseado no Tzatziki, um acepipe típico da Culinária Grega. O Tzatziki original é feito com iogurte (geralmente de leite de cabra ou de ovelha), pepino, alho, sal, azeite, pimenta e endro. Geralmente é servido como entrada com pão Pita. O TUDO NA PANELA combinou o frango com um molho de iogurte parecido com esta receita grega, criando uma preparação bem leve e muito saborosa.

Ingredientes:

Para o frango:
- 4 coxas de frango sem pele
- 4 sobrecoxas de frango sem pele
- sal e pimenta do reino a gosto
- meia colher (sopa) de mostarda
- 3 colheres (sopa) de óleo

Para o molho:
- 300g de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- sal e pimenta do reino a gosto
- meia colher (sopa) de alho moído (aqui utilizamos frito, mas a receita original é com alho cru. Você escolhe!)
- endro (dill) a gosto
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparo:

Para o frango:
- Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta a gosto. Acrescente a mostarda e envolva bem.
- Numa panela antiaderente, aqueça o óleo. Acrescente os pedaços de frango e doure lentamente para que a carne cozinhe bem por dentro.

Para o molho:
- Numa tigela misture todos os ingredientes, formando um molho homogêneo.

- Sirva o frango com o molho de iogurte e endro. O molho é servido frio sobre o frango ou à parte, num potinho individual.

- Dica: sirva esta preparação acompanhada de arroz branco, ou pão Pita ou uma salada de pepino, tomate e azeitonas pretas.

- Rendimento: 4 porções
- Tempo de Preparo: cerca de 30 minutos
- Grau de dificuldade: ää

Tags: frango, iogurte, endro, grego, tzatziki, molho frio, dificuldade média

5 comentários :

Anônimo disse...

O que é um pão Pita??? Beijos. Fê

Priscila Po disse...

Caracol!!!!!!!!!! Saudades!!!!!!!!!
Vou fazer esta receita, fácil e gostosa!!!!!
Beijocas,
Pripo

Ana Carolina Souza disse...

Pri! Faça sim e depois me conta como ficou!
Fê! Pão Pita é o pão sírio ou pão árabe!
Beijos!

Bruninha disse...

Ana carolina minha prima me enviou seu blog,pois adoro cozinhar,ameiiiiii!!!!!!!
Parabénssssssss!!
Beijossssssss!!1
Elza.

Ana Carolina Souza disse...

Elza! Seja bem vinda! beijos