TORTA DE LIQUIDIFICADOR RECHEADA COM BACON, GORGONZOLA E COUVE

Hoje eu trouxe uma versão mais verdinha da minha Torta de Liquidificador. Esta torta é deliciosa, além de muito fácil de fazer. E para quem mora em dois, melhor ainda, pois a receita é pequena. Mas serve até 4 pessoas se você servir com uma salada gostosa e não fôr de repetir. Minha mãe trouxe umas folhas lindas de couve e eu usei no recheio. Ficou muito gostoso e contrastou bem com o defumado do bacon e o salgadinho do gorgonzola.

Ingredientes:

Massa:

- 2 ovos grandes

- 1 e meia xícara (chá) de leite

- meia xícara (chá) de óleo

- 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo

- sal e pimenta do reino a gosto

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

- 5 folhas de couve sem o talo, fatiada bem fininho
- sal e pimenta do reino a gosto.
- meia xícara (chá) de bacon em cubinhos, dourado no microondas (para dourar, espalhe o bacon sobre uma folha dupla de papel toalha, cubra com outra folha dupla e coloque por 2 minutos no microondas)
- 4 colheres (sopa) de queijo gorgonzola quebrado grosseiramente

- parmesão para salpicar

Modo de Preparo:

Massa:

- Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador, exceto o fermento. Bata até formar uma mistura homogênea.

- Acrescente o fermento em pó e bata ligeiramente (com a tecla pulsar).

- Numa fôrma untada e enfarinhada (aqui utilizamos uma fôrma de pão com 16 cm de comprimento de base x 6 cm de altura x 11 cm de largura) despeje metade da massa.

Montagem:
- Tempere a couve crua com sal e pimenta a gosto.

- Acomode os ingredientes do recheio sobre a massa na fôrma.

- Despeje a outra metade da massa.

- Salpique queijo parmesão a gosto.

- Leve ao forno médio (180oC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que enfiando-se um palito, o mesmo saia limpo.

- Sirva a torta regada com um fio de azeite de oliva e salpicada com pimenta moída.

- Acompanhe com uma salada de folhas. 

- Rendimento: 4 porções

- Grau de dificuldade: fácil