Para abrir o índice de receitas salgadas ou doces, basta clicar nos links abaixo!

RECEITAS SALGADAS

RECEITAS DOCES

OS SEGREDOS NÃO SECRETOS DA COZINHA


Para imprimir ou arquivar nossas receitas, basta clicar no link "Print PDF" ao final de cada post!

15 dezembro 2012

MIGNON BAIANO

Chegou uma caixinha nova da Ducoco aqui em casa e eu estava com vontade de comer algo com leite de coco. Mas estava sem peixe, sem frutos do mar, sem carne seca. E quem disse que leite de coco combina melhor com eles? Resolvi experimentar com medalhões de filé mignon. Ficou bom demais! Servido com farinha de mandioca e uma salada de folhas, ficou perfeito!


Ingredientes:

- 6 medalhões de filé mignon
- sal e pimenta do reino a gosto
- farinha de trigo
- meia colher (sopa) de óleo
- 100 ml de leite de coco Ducoco
- meia colher (sopa) de azeite de dendê
- molho de pimenta a gosto

Modo de Preparo:

- Tempere os medalhões com sal e pimenta a gosto.
- Passe-os rapidamente na farinha de trigo, retirando excessos.
- Aqueça o óleo numa frigideira e doure ambos os lados dos medalhões (rapidamente).
- Acrescente o leite de coco Ducoco e o azeite de dendê e misture bem, envolvendo os medalhões, e soltando a farinha dos medalhões, para que o molho engrosse.
- Tempere com molho de pimenta a gosto e deixe aquecendo por cerca de 3 minutos.

- Sirva com farinha de mandioca temperada, ou outra farofa pronta, e salada (preparei com folhas, tomate, queijo gorgonzola esfarelado e alcachofra).

- Rendimento: 2 porções
- Grau de dificuldade: fácil

2 comentários :

Unknown disse...

adoro file mignon, está receita era o que tava faltando , vou fazer hj mesmo...

Ana Carolina disse...

Rita, faz sim, fica uma delícia! Abraço!